メニュー作り

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カフェを営むものにとって目指す到達点とは

ひさしぶりのブログ更新です。 いかがお過ごしでしょうか。 ゴールデンウィークが明けたくらいからすこし体調を崩してしまい、ゆるゆると日々を過ごしていました。自分では気がつかないうちに疲れがたまっていたようです。 エランズカフェは2010年...
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新スイーツ『パブロバ』は真っ白いキャンバスだ!

木々の緑が日毎に濃くなり、虫や鳥たちも嬉しそうに飛び回っています。風がはこんでくれる花や草の香りが店内に流れ込んできます。大好きな季節です。 さて、今回は新スイーツ『パブロバ』のお知らせです。 パブロバをつくることにした経緯 こと...
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大失敗から生まれたふたつの極上プリン

永遠に続くかと思えた寒い寒い冬もようやく終わりました。待ちに待った春のはじまりです。 今回はプリンのリニューアルのお知らせです。 プリンをリニューアルすることにした経緯 恥ずかしいのですが、先月とても大きな失敗をしました。 不完全...
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『濃厚チョコレートケーキ』をリニューアルしました!

寒い日が続きますが、春の兆しも感じられるようになりました。いかがお過ごしでしょうか。 さて、今回は『濃厚チョコレートケーキ』リニューアルのお知らせです。 リニューアルの経緯 珈琲にベストマッチなスイーツといえば、チーズケーキとチョコレ...
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新メニュー『とろけるチーズケーキ』できました!!

お待たせしました。 私もこの日を待っていました。 エランズカフェの新しい看板メニュー、 『とろけるチーズケーキ』の完成です! とにかく一度召し上がってください。自信作です! 今回のブログで言いたいことはこれだけです。 あれこれ説明するよ...
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秋の味覚と最後の猫バッジプレゼント

台風一過の青空が広がっています。 被害に遭われた方にお見舞いを申し上げます。 気がつけば10月も下旬です。 おしらせすることがたまってしまいました。 最後のオリジナル猫バッジ 昨年11月に始めたオリジナル猫バッジは今回で12回目で...
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夏を楽しむ工夫。五感をつかって涼を味わいましょう。/『抹茶わらび餅』提供再開と7月の猫バッジのお知らせ。

7月になりました。毎日蒸し暑く、はやくも夏バテしそうです。 今年はカラ梅雨のようです。あまり雨がふらないままに、そろそろ本格的な夏がはじまります。 店の前にひまわりの種を植えてみました。ちゃんと育ってくれるか、成長を見守る毎日です。 7...
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新作スイーツ『苺わらび餅』 期間限定です

入梅の便りが聞こえてくる季節になりました。 梅雨のシトシトふる雨を見ながら飲む珈琲が今から楽しみなのですが、ひとつ残念なことがあります。 私の大好きな苺の季節が、そろそろ終わってしまうのです。 今年は2月からシフォンケーキとフレンチトー...
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『新・マカロン』~珈琲の名脇役~

秋が深まってきました。 澄んだ空気に珈琲の湯気が立ち上るのを眺めながら、この記事を書いています。 +++ 珈琲はそれだけで飲んでもおいしいのですが、スイーツをお供にすると味わいが豊かに広がります。 ですからエランズカフェでは、単品でご注...
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『The スイートポテト』はじめました。

気がつけばもう11月ですね。 寒暖の差が大きな日が続きますが体調を崩されていませんでしょうか。 早いもので町はクリスマスのディスプレイに模様替えをしています。 さて、おまたせしました。 毎年好評を頂いている秋冬限定スイーツ、 『紫芋の...