メグ

エランズカフェの育て方

選択肢 vs クォリティー

「メニューを増やす予定はありますか?」 ask.fmでこんな質問をいただきました。長くなりそうなので、こちらに書きますね。 答えから先に言うと、もちろんあります! メニューを増やす予定、というか「想い」はおおいにあるのです...
エランズカフェの育て方

ショップカードはカフェの顔!

「初めてのお客様にまたいらして頂きたい」 カフェオーナーさん共通の願いでしょう。その時に重要なツールになるのがショップカードですよね。ショップカードはカフェが使える数少ない営業ツールです。 カフェって、空間やゆったりした時間を楽しんで...
エランズカフェの育て方

カフェオーナーに必要な資格

『エランズカフェの育て方』を始めると宣言したものの、まず何を書いたらいいのか分からないので、よくある質問に答えてみます。 「カフェを開業するのに資格や免許は必要ですか?」 答えから先に言うと、「何も必要ありません」です。 ...
エランズカフェの育て方

『エランズカフェの育て方』はじめます !

あらためまして、エランズカフェのメグと申します。これから不定期に、カフェの舞台裏をお話していこうと思います。題して、『エランズカフェの育て方』です。 ** エランズカフェは東日本大震災の直後、2011年3月14日に開業しました。もうす...