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花束のような『苺のパプロバ』をどうぞ

木々の緑が日に日に濃さを増しています。大好きな季節です。 数年前から設置していた鳥の巣箱に、今年はじめて鳥がやってきてくれるようになりました。 開店準備をしている時ふと店の外に目をやると、ちいさな鳥たちがおしゃべりしながら餌をついばんで...
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9年目スタートの感謝とメニューリニューアルのおしらせ

桜前線が動き出しました。エランズカフェはあたたかな日差しに包まれています。 心からの感謝をこめて 先週の木曜日3月14日にエランズカフェは、開業から満8年の日を迎えることができました。 これまでご縁のあったすべての方に、心からの感謝を...
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2019年 新年のごあいさつ

ごあいさつが遅くなりました。 お客さまにおかれましては、新しい年をおだやかに迎えられたことと思います。 2019年が、お客様にとって実り多き一年になりますことをお祈りします。 2018年の振り返り 年初恒例、前年の振り返りを書いて...
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カフェを営むものにとって目指す到達点とは

ひさしぶりのブログ更新です。 いかがお過ごしでしょうか。 ゴールデンウィークが明けたくらいからすこし体調を崩してしまい、ゆるゆると日々を過ごしていました。自分では気がつかないうちに疲れがたまっていたようです。 エランズカフェは2010年...
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新スイーツ『パブロバ』は真っ白いキャンバスだ!

木々の緑が日毎に濃くなり、虫や鳥たちも嬉しそうに飛び回っています。風がはこんでくれる花や草の香りが店内に流れ込んできます。大好きな季節です。 さて、今回は新スイーツ『パブロバ』のお知らせです。 パブロバをつくることにした経緯 こと...
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大失敗から生まれたふたつの極上プリン

永遠に続くかと思えた寒い寒い冬もようやく終わりました。待ちに待った春のはじまりです。 今回はプリンのリニューアルのお知らせです。 プリンをリニューアルすることにした経緯 恥ずかしいのですが、先月とても大きな失敗をしました。 不完全...
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『濃厚チョコレートケーキ』をリニューアルしました!

寒い日が続きますが、春の兆しも感じられるようになりました。いかがお過ごしでしょうか。 さて、今回は『濃厚チョコレートケーキ』リニューアルのお知らせです。 リニューアルの経緯 珈琲にベストマッチなスイーツといえば、チーズケーキとチョコレ...
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2018年 新年のごあいさつ

少し遅くなりました。 新年おめでとうございます。 エランズカフェは例年どおり、元日から営業していました。 この時期しかお会いできないお客様の様子をうかがえる年末年始は、私にとって特別な数日間です。お仕事やご家庭の都合などで遠いところへ...
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新メニュー『とろけるチーズケーキ』できました!!

お待たせしました。 私もこの日を待っていました。 エランズカフェの新しい看板メニュー、 『とろけるチーズケーキ』の完成です! とにかく一度召し上がってください。自信作です! 今回のブログで言いたいことはこれだけです。 あれこれ説明するよ...
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紫いものスイートポテト あります!

11月3日文化の日、とても気持ちのいい朝にこの文章を書いています。 先月は長雨や台風で秋を楽しめない日がつづいていましたが、今日は快晴、青空をあおいで深呼吸しました。 もうあちこちの山で紅葉が楽しめるようですね。絶好の行楽日和になりそう...